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Dank POLLUX salmonellenfreie Eier in der Großgastronomie[19.07.2005] Neues Verfahren garantiert Eier ohne gefährliche Keime. Man kann aber auch schon vorher vorbeugend etwas machen! Landsberg (pts) - POLLUX ist ein Gerät, das frische Eier so behandelt (polluxiert), dass sie garantiert salmonellenfrei werden. In der Gastronomie können dadurch endlich wieder frische Eier in allen vom Gast gewünschten Variationen wie weiches Ei, Salzburger Nockerln, Tiramisu, Eischneegerichte angeboten werden. Mit Sicherheit!
Was versteht man unter "polluxieren": Hier handelt es sich um eine Erhitzungsform, die, ähnlich wie das allseits bekannte Pasteurisieren, dazu dient, Bakterien abzutöten. Das ist an sich nicht neu!
Neu ist, dass dieses Verfahren so ausgefeilt wurde, dass damit rohe Eier so genau erhitzt werden können, dass sämtliche schädlichen Bakterien garantiert vernichtet werden (siehe Gutachten der SGS), ohne die Konsistenz des Eis zu beeinträchtigen. D.h. das Ei bleibt genau so erhalten wie es vorher war: Es bleibt roh! POLLUX wurde von der Leda AG in Antwerpen entwickelt, ist weltweit patentiert und wurde vielfach ausgezeichnet. Vertrieben wird POLLUX von Leda Deutschland Ltd. in Offenburg, Hauptstraße 1b. Weitere Produktfotos, mikrobiologisches Gutachten der SGS, Referenzen zum Download auf http://www.eiprof.com 623 Seitenaufrufe Weitere Artikeln zu diesen Thema 18.07.2011 GRATIS*-Handy | 1.200 Euro Auszahlung* | 21,6 Mbit/s UMTS 07.10.2009 Adressenaufkleber - mehr als Sie je erwarten können- die schönsten Details nur zwei Klicks entfernt 21.09.2008 Die Wehrmacht-Untersuchungsstelle. Dokumentation alliierter Kriegsverbrechen im Zweiten Weltkrieg 15.04.2008 Mathematik gehörte von Anfang an zur menschlichen Kultur. 25.07.2007 Montauk: Das Montauk-Projekt 1. Experimente mit der Zeit: I 25.07.2007 Klimasünde - Kapitalverbrechen an unseren Kindern 25.07.2007 Schlank +schlemmen bis zum Sattwerden – ohne dick zu werden 14.09.2005 Die weiße Massai - Eine wahre Geschichte nach dem Bestseller von Corinne Hofmann 12.09.2005 Arbeitslosengeld II und Sozialhilfe - das Ratgeberbuch 12.09.2005 Vor 5000 Jahren wurden die ersten Cocktails in Mesopotamien gemixt. |
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